Фило с мясным фаршем — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях довольно быстро. Тонкое тесто фило пропитается сочным фаршем и ароматами специй, а готовое блюдо получается хрустящим снаружи и мягким внутри.
Ингредиенты
- Фило — 1 пачка
- Мясной фарш (говядина, свинина или смешанный) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Специи по вкусу (паприка, куркума, соль, перец)
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Начать с подготовки фарша: мелко нарезать лук и морковь. Обжарить их на растительном масле до мягкости. Добавить к луку и моркови фарш, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Жарить до готовности фарша.
- В отдельной миске взбить яйцо с 1-2 столовыми ложками воды.
- Раскатать один лист фило на рабочей поверхности. Смазать его взбитым яйцом и выложить порцию фарша по центру листа. Завернуть края теста, чтобы получился конвертик.
- Повторить с остальными листами фило и фаршем.
- Выложить конверты из фило на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать их оставшимся яйцом или растительным маслом.
- Снова разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать конверты в течение 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченную зелень (петрушку, укроп), а также использовать разные виды сыра. Фило с мясным фаршем подают как горячее блюдо с различными соусами (например, сметаной, чесночным) или салатами.
