Филе морского языка — это блюдо, которое сочетает в себе изысканность и простоту приготовления. Нежное мясо рыбы прекрасно сочетается с мягким картофельным пюре и свежим зеленым салатом, создавая гармоничный баланс вкусов и текстур. В этой статье мы расскажем вам о рецепте этого классического блюда, которое сможет украсить ваш стол в любой день.
Ингредиенты
- Филе морского языка — 500 г
- Картофель — 5-6 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 200 мл
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
- Для салата: листья салата, помидоры, огурцы, зелень — по вкусу.
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал/порция | 4 | 40 мин |
Приготовление
- Картофель отварить в мундире до готовности. Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Слить воду с картофеля, добавить молоко и взбить пюре погружным блендером или картофелемялкой.
- Филе морского языка отварить в подсоленной воде около 10 минут. Остудить и аккуратно снять кожицу.
- Морской язык нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить по вкусу.
- Для салата помыть и мелко порубить зелень, овощи нарезать кубиками или соломкой.
Несколько тонкостей: Вы можете заменить молоко сливками для более насыщенного вкуса картофельного пюре. Для приготовления салата можно использовать любые овощи и зелень по вашему вкусу. При подаче блюда украсьте его веточками свежего укропа или петрушки.
