Фаршированные шампиньоны «Капрезе» — это изысканное и легкое блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Сочетание хрустящей корочки грибов, сочного томата и ароматного сыра создает неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Шампиньоны среднего размера — 12 шт.
- Томаты черри — 12 шт.
- Моцарелла (или другой мягкий сыр) — 100 г
- Базилик свежий — пучок
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Шампиньоны тщательно вымыть и просушить. Ножом аккуратно срезать ножки грибов, а шляпки немного раздвинуть.
- Ножки шампиньонов измельчить и обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить к ним соль, перец по вкусу и мелко нарезанный базилик.
- Шляпки шампиньонов наполнить приготовленной начинкой.
- На каждую фаршированную шляпку положить кусочек моцареллы и сверху — половинку томата черри.
- Выложить шампиньоны на противень, застеленный пергаментом, и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, до золотистого цвета.
Совет: Для более насыщенного вкуса шампиньоны можно предварительно мариновать в смеси оливкового масла и уксуса.
