Фаршированные помидоры — это популярное и вкусное блюдо, которое идеально подходит как для летнего пикника, так и для праздничного стола. В этой статье мы расскажем о двух вариантах фарша: с птицей и салатом из кильки, оба они отличаются своими вкусовыми качествами и текстурой.
Ингредиенты
- Для фарша с птицей:
- 200 г куриного филе
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1/2 стакана риса
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
- Зелень (укроп, петрушка)
- Для фарша с салатом из кильки:
- 200 г консервированной кильки в масле
- 1 луковица
- 1 огурец
- 1/2 стакана кукурузы (консервированная)
- Майонез, соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Помидоры вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину.
- Для фарша с птицей: куриное филе отварить или обжарить до готовности, нарезать мелким кубиком. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Рис отварить по инструкции на упаковке.
- В миске смешать отварное куриное филе, обжаренный лук с морковью, рис, зелень, соль и перец. Полученную смесь выложить в половинные помидоры.
- Для фарша с салатом из кильки: кильку размять вилкой, лук мелко нарезать. Огурец нарезать кубиками.
- В миске смешать кильку, лук, огурец, кукурузу, майонез, соль и перец.
- Наполнить помидоры смесью из кильки и овощей.
- Выложить фаршированные помидоры в форму для запекания. Полить их небольшим количеством воды или бульона.
- Запекать при температуре 180 градусов Цельсия около 20 минут, пока помидоры не станут мягкими.
При выборе томатов для фарширования лучше всего подойдут плотные и мясистые сорта. Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу с птицей немного специй, например, паприку или куркуму. Также, вместо риса можно использовать другую крупу, например, гречку или бурый рис.
