Солянка — это классический русский суп, который славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Домашняя мясная солянка с чесноком отличается особой пикантностью благодаря добавлению свежего чеснока. Этот рецепт просто приготовить в домашних условиях, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 200 г сосисок
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 2 ст.л. томатной пасты
- 150 г маринованных огурцов
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- черный перец горошком
- соль по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Говядину промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне около 1 часа.
- Лук и морковь мелко нарезать. Картофель очистить и кубиками.
- Через час добавить в бульон лук, картофель и морковь. Варить еще 20 минут.
- Добавить сосиски (порезанные кольцами), томатную пасту, маринованные огурцы, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу.
- Варить еще 15-20 минут до готовности картофеля.
- За несколько минут до готовности добавить мелко нарезанный чеснок.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Вместо говядины можно использовать свинину или баранину. Для более пикантного вкуса добавьте в солянку немного кайенского перца. Чтобы солянка не была слишком густой, перед подачей разбавьте ее небольшим количеством кипяченой воды.
