Салат из свеклы и кабачков — это яркое, вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. Свекла обладает богатым витаминным составом, а кабачок придает салату легкую свежесть. Сочетание этих двух овощей создает удивительный баланс вкусов.
Ингредиенты
- 3 средних свеклы
- 2 кабачка
- 1 репчатый лук
- 100 г твердого сыра (по Вашему выбору)
- Растительное масло для заправки
- Соль, черный молотый перец по вкусу
| Калорийность | 120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свеклу и кабачки отварить до готовности. Время варки свеклы – около 40 минут, кабачков — около 15 минут.
- Нарезать свеклу, кабачки и лук кубиками.
- Твердый сыр натереть на крупной терке.
- Соединить все подготовленные ингредиенты в миске.
- Заправить салат растительным маслом, посолить, поперчить по вкусу.
Для более яркого вкуса добавьте в салат немного уксуса или лимонного сока. Также можно использовать другие овощи: болгарский перец, помидоры, зелень. Сыр можно заменить на любимый – например, брынзу или фета.
