Домашний паштет из фасоли с мясом и овощами — это сытное, ароматное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию бобовых, мяса и свежих овощей, паштет получается питательным и вкусным, а его текстура нежная и однородная.
Ингредиенты
- 250 г фасоли (варить до готовности или использовать консервированную)
- 200 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 ч. ложки специй (куркума, паприка, кориандр)
- 50 мл бульона или воды
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Мелко нарезать лук и морковь. Обжарить их в сковороде с маслом до мягкости.
- Добавить к овощам фарш, томатную пасту, специи и обжаривать до изменения цвета фарша (около 5 минут).
- Влить бульон или воду, добавить измельченный чеснок, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут.
- Добавить в кастрюлю сваренную фасоль. Перемалывать все ингредиенты блендером или протирать через сито, чтобы получить однородную текстуру.
- Переложить паштет в чистую емкость и хранить в холодильнике до 3 дней.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в паштет немного обжаренных грибов или копченой грудинки. Если вам нравится острая пища, добавьте щепотку чили во время тушения фарша.
