Домашние пельмешки – это блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Ничто не сравнится с теплыми, сочными пельмешками, приготовленными собственными руками. В этом рецепте мы расскажем вам, как сделать их максимально вкусными и ароматными.
Ингредиенты для мясных пельменей
- 500 г говяжьего фарша
- 200 г свиного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 1 ст. ложка панировочных сухарей
- 300 г муки
- вода
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1-1.5 часа |
Приготовление мясных пельменей
- Шаг 1: Подготовка фарша (10 минут). На мелкой терке натрите луковицу и чеснок. В большую миску добавьте оба вида фарша, лук, чеснок, яйцо, соль, перец и панировочные сухари. Тщательно перемешайте все ингредиенты руками.
- Шаг 2: Тесто (15 минут). В отдельной миске смешайте муку с водой до образования эластичного теста. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут.
- Шаг 3: Лепка пельменей (30-45 минут). Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Вырежьте кружочки диаметром около 8 см. Поместите на каждый кружок по небольшой порции фарша (примерно 1 ст. ложка) и защипните края, формируя пельмень.
- Шаг 4: Варить пельмени (5-7 минут). Доведите большой кастрюлю с водой до кипения. Аккуратно опустите пельмени в кипящую воду. После закипания варите пельмени на среднем огне 5-7 минут, пока они не всплывут.
- Шаг 5: Подавать пельмени (5 минут). Готовые пельмени достаньте из воды шумовкой и подайте горячими с любимым соусом.
Для более насыщенного вкуса фарша можно добавить к нему немного молотых специй, например, кардамона или корицы. Для хранения пельменей заморозьте их на плоской поверхности, после чего переложите в морозильную камеру.
