Домашние колбаски из мясного фарша – это отличный способ разнообразить стол и порадовать своих близких вкусным и питательным блюдом. Изготовленные своими руками, они гарантируют свежесть и натуральность ингредиентов, а также позволяют контролировать содержание специй и добавок.
Ингредиенты для домашних колбасок
- 500 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- Ванилин по вкусу
- Любимые специи (паприка, кориандр, мускатный орех)
- Кольцо для колбасок или пищевая пленка
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление домашних колбасок
- 10 мин: мелко нарезать лук и чеснок.
- 5 мин: в миске смешать фарш, измельченный лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и ванилин. Добавьте любимые специи по вкусу.
- 5 мин: тщательно вымесить фарш до однородной консистенции.
- 10 мин: заполнить кольцо для колбасок или пищевую пленку мясным фаршем, формируя колбаски желаемой длины.
- 5 мин: переложить готовые колбаски на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- 20-25 мин: выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке до золотисто-коричневого цвета.
Советы:
Для более сочных колбасок, добавьте немного молока или бульона к фаршу. Вы можете использовать разные виды мяса для фарша: говядину, свинину, баранину или их сочетание.
