Домашние голубцы — это классическое блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Они идеально подходят как для повседневного стола, так и для праздничного меню. В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить вкусные голубцы со свининой и подчеревком.
Ингредиенты
- 500 г мяса (свинина + подчеревок)
- 1 кг капусты
- 2 луковицы
- 200 г риса
- 1 яйцо
- 100 мл сметаны
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на порцию | 4-6 персон | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка риса: Рис промыть и отварить до полуготовности. Остудить.
- Нарезка капусты: Капусту нашинковать тонкой соломкой.
- Подготовка фарша: Мясо свинину и подчеревок измельчить в фарш, смешать с отварным рисом, луком (натертым или мелко нарезанным), яйцом, солью и перцем.
- Формирование голубцов: В центр каждой капустной листи положить немного фарша и свернуть в плотные голубцы.
- Обжарка голубцов: На разогретой сковороде с маслом обжарить голубцы со всех сторон до золотистой корочки.
- Запекание: В кастрюлю или форму для запекания выложить обжаренные голубцы, залить сметаной и добавить немного воды (примерно 100 мл). Накрыть крышкой и тушить в духовке при температуре 180°C 40-60 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного специй, например, паприку или кориандр. Капусту можно отварить перед приготовлением голубцов, чтобы она была более мягкой. Не переваривайте рис, иначе голубцы будут разваливаться.
