Чичаррон — это традиционное кубинское блюдо, которое представляет собой хрустящую жареную свинину с тонким слоем кожи. Его насыщенный вкус и удивительная текстура делают его любимым аперитивом или дополнением к гарнирам.
Ингредиенты для Чичаррона
- 1 кг свиной кожи
- 1 ст. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 1/4 ч. ложки паприки
- 1/4 чашки растительного масла
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 600-700 ккал | 4-6 | 30-40 минут |
Приготовление Чичаррона
- Свиную кожу тщательно промыть и обсушить.
- В миске смешать соль, перец и паприку.
- Посолить свиную кожу с обеих сторон и оставить мариноваться в течение 30 минут.
- Разогреть растительное масло на большой сковороде или в кастрюле на среднем огне.
- Обжарить свиную кожу до золотистого цвета со всех сторон, около 15-20 минут.
- Уменьшить огонь и тушить свиную кожу еще 10-15 минут, чтобы она стала мягкой и хрустящей.
Чичаррон можно подавать горячим или холодным. Его можно использовать в качестве закуски, ингредиента для салатов, а также наслаждаться просто так.
