Чечевица с овощами и котлеты из говядины с имбирем

Говяжий фарш и чечевица

Данное блюдо – это идеальное сочетание вкусной и питательной чечевицы с овощами и ароматных котлет из говядины. Мясо, приготовленное с добавлением имбиря, приобретает необычный, слегка острый вкус, который отлично дополняет мягкую текстуру чечевицы. Это блюдо подойдет как для сытного обеда, так и для праздничного ужина.

Ингредиенты

  • Для чечевицы:
  • 1 стакан сухой чечевицы
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 1 болгарский перец
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец по вкусу
  • Для котлет:
  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 луковица
  • 1 ст. ложка имбиря (тертый)
  • 2 яйца
  • мука по необходимости
  • соль, перец по вкусу
Калорийность ~ 450 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 60 минут

Приготовление

  1. Чечевицу промыть, залить холодной водой и варить до готовности (около 30 минут).
  2. Пока варится чечевица, нарезать лук, морковь, перец. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
  3. В миску добавить готовые овощи и лавровый лист к чечевице. Посолить, поперчить по вкусу.
  4. Для котлет смешать фарш с мелко нарезанным луком, имбирем, яйцами, солью и перцем. Хорошо перемешать.
  5. Формировать из фарша котлеты. Обвалять их в муке.
  6. Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

На заметку: для более насыщенного вкуса чечевицу можно тушить с добавлением томатной пасты или помидоров. Имбирь можно заменить на другую пряность, например, куркуму или гвоздику.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты