Чебуреки из заварного теста — это классическое блюдо русской кухни, которое покорит вас своей хрустящей корочкой и сочной начинкой. Заварное тесто делает чебуреки особенно нежными и воздушными, а говядина придает им насыщенный вкус.
Ингредиенты для чебуреков с говядиной
- Для теста:
- Мука — 3 стакана
- Вода — 1 стакан
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — щепотка
- Для начинки:
- Говядина — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление чебуреков с говядиной
- Для теста:
- Смешать муку с солью. Добавить растопленное сливочное масло и постепенно вливать воду, замешивая тесто.
- Тесто накрыть пленкой и дать отдохнуть 30 минут.
- Для начинки:
- Говядину мелко порубить или пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку говядину, посолить, поперчить по вкусу и тушить под крышкой 15-20 минут.
- Готовое тесто раскатать в тонкий пласт. Вырезать круги диаметром 8-10 см.
- На середину каждого круга положить ложку начинки, края защипнуть и слепить чебурек.
- Жарить чебуреки на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Советы: для более хрустящей корочки перед жаркой можно смазать чебуреки взбитым яйцом. Начинку можно приготовить с различными специями, например, зирой, паприкой или кориандром.
