Этот салат — идеальное решение для быстрого и вкусного ужина. Он готовится за считанные минуты, но при этом удивительно ароматный и сытный благодаря свежим овощам и сочным мидиям.
Ингредиенты
- 300 г мидий
- 1 пучок зеленого лука
- 1 красный огурец
- 1/2 лимона
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Хорошо вымыть мидии и залить их кипятком на 5 минут. Затем слить воду и отбросить ракушки.
- Мелко порубить зеленый лук, порезать огурцы соломкой.
- Выдавить сок из лимона, смешать с оливковым маслом, солью и перцем.
- В салатнице соединить мидии, лук, огурцы и заправить получившимся соусом.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного мелко нарезанного свежего укропа или петрушки. Мидии перед приготовлением можно также обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла.
