Этот салат – настоящий праздник вкусов и текстур! Сочетание нежной курицы, сладкой клюквы и хрустящих грецких орехов в заправке из яркого лимона создает невероятную симфонию вкусов. Готовится он очень быстро, что делает его идеальным вариантом для легкого ужина или обеда.
Ингредиенты
- Куриная грудка – 200 г
- Клюква свежая или замороженная – 50 г
- Грецкие орехи – 50 г
- Листья салата (рукола, латук) – 100 г
- Лимон – 1 шт.
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Куриную грудку отварить или запечь до готовности (примерно 20-25 минут). Остудить и нарезать тонкими ломтиками.
- Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета (3-4 минуты), затем измельчить ножом или блендером.
- Листья салата вымыть и обсушить. Клюкву разморозить, если использовались замороженные ягоды.
- В миске соединить листья салата, курицу, клюкву и грецкие орехи.
- Для заправки смешать сок лимона с оливковым маслом, солью и перцем.
- Заправить салат соусом и перемешать.
— Для более насыщенного вкуса можно добавить немного меда к заправке.
— Вместо лимона можно использовать другие цитрусовые, например апельсин или грейпфрут.
— В салат можно добавить другие овощи по вкусу: помидоры черри, болгарский перец, красный лук.
