Быстрые тарталетки с пикантным салатом – это прекрасный вариант для легкого и вкусного обеда или ужина. Они готовятся очень быстро, а сочетание хрустящего теста, нежной начинки и свежего салата порадует даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 гр муки
- 100 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Для салата:
- 150 гр листьев салата (рукола, айсберг)
- 50 гр твердого сыра (чеддер, пармезан)
- 1 помидор черри
- 2 ст. ложки маслин без косточек
- Для заправки:
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал | 4 порции | 25 минут |
Приготовление
- Тесто: смешать муку, соль и масло (тертый на терке). Добавить яйцо и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Раскатать тесто тонко (2-3 мм) и вырезать круги по диаметру формочек для тарталеток.
- Выложить круги теста в формочки, слегка утрамбовать дно и бортики. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15 минут.
- Салат: мелко нарезать помидор черри, сыр и маслины. Смешать листья салата с нарезанными ингредиентами.
- Приготовить заправку: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец по вкусу.
- Заправить салат подготовленной заправкой.
- Вынуть тарталетки из духовки. Наполнить их салатом и подавать к столу.
Для более пикантного вкуса добавьте в салат немного красного перца или горчицы. Можно также использовать другие виды сыра, например, моцареллу или бри.
