Бутерброд с яйцом пашот и лососем – это изысканное и быстрое блюдо, которое станет отличным вариантом для завтрака, обеда или легкого ужина. Сочетание нежной рыбки, пышного яйца и хрустящего хлеба создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- 2 ломтика черного хлеба
- 150 г слабосоленого лосося
- 2 яйца
- 1 ст. ложка белого винного уксуса
- Щепотка соли и свежего молотого черного перца
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 350-400 ккал |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 10-15 минут |
Приготовление
- Подготовьте воду для пашот: В небольшой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте 1 ст. ложку белого винного уксуса.
- Сварите яйца пашот: Аккуратно разбейте каждое яйцо в отдельный маленький миску. С помощью ложки создайте в кипящей воде слабый whirlpool (вихрь). В центр вихря аккуратно вылейте яйцо. Варите 3-4 минуты, пока белок не станет плотным, а желток останется мягким.
- Подготовьте бутерброды: Обжарьте ломтики хлеба до золотистой корочки.
- Соберите бутерброд: Положите на каждый кусочек хлеба лосось. Аккуратно достаньте яйца пашот шумовкой и выложите их поверх лосося.
- Подавайте: Украсьте бутерброды свежей зеленью, посыпьте солью и перцем по вкусу.
Для приготовления яйца пашот лучше всего использовать свежие яйца с плотной скорлупой. Важно не переварить яйцо, иначе желток станет тусклым и густым. Можно подавать бутерброд с другими дополнениями по вашему вкусу: авокадо, красной луковицей, томатами.
