Бутерброд с яйцом пашот — это изысканное и достаточно простое блюдо, которое станет достойным украшением завтрака или легкого ужина. Яичко, сваренное в собственном прозрачном соусе, идеально сочетается с хрустящим хлебом и другими вкусовыми акцентами.
Ингредиенты
- Сливочное масло
- Хлеб ( preferably бородинский)
- Яйца – 1 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
- Вешенка или другой соус по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
| Порций | 1 |
| Время приготовления | 5-7 минут |
Приготовление
- Нагрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла.
- Отварите воду в кастрюле (≈ 1.5 литра) до кипения, добавьте щепотку соли и уксус ( ≈ 1 ст.л).
- Аккуратно разбейте яйцо в маленькую миску.
- Сделайте в кипящей воде небольшое углубление и медленно вылейте туда яйцо.
- Варите яйцо пашот 3-4 минуты, пока белок не затвердеет, а желток останется жидким.
- Выньте яйцо шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки воды.
- Намажьте хлеб сливочным маслом.
- Положите яйцо пашот на хлеб.
- Посыпьте солью, перцем и добавьте вешенку или другой соус по вкусу.
Несколько тонкостей: для более гладкого белка можно добавить в воду ложку растительного масла. Желток яйца пашот должен быть жидким, но не совсем сырым. Если вам нравится хрустящий хлеб, то его можно слегка обжарить на сковороде.
