Брокколи с овощами и свининой, запеченные в пергаменте, — это простой и вкусный способ приготовить полноценное и полезное блюдо. Благодаря особой технологии приготовления в фольге овощи сохраняют свои питательные свойства и яркий вкус, а свинина получается сочной и нежной.
Ингредиенты
- 500 г свинины (можно использовать филе или шейку)
- 300 г брокколи
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Сухие специи (например, паприка, орегано) — по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Нарезать свинину средними кубиками, морковь и лук полукольцами, чеснок мелко порубить. Брокколи разделить на соцветия.
- В большой миске смешать свинину, овощи, оливковое масло, соль, перец, сухие специи. Перемешать до равномерного распределения.
- Крупные листы пергамента сложить пополам и нарезать прямоугольник для запекания.
- Выложить овощную смесь в центр пергамента, плотно завернуть края, чтобы получился герметичный пакет. Повторить с остальными порциями.
- Поместить пакеты с брокколи и свининой на противень и запекать в разогретой до 200°C духовке 35-40 минут.
Для более сочной свинины можно предварительно обжарить ее на сковороде с двух сторон. Также можно добавить в начинку другие овощи по вкусу, например, болгарский перец или грибы.
