Борщ — это классический русский суп, который полюбился многим своей насыщенной вкусопередачей и простотой приготовления. Он всегда будет радовать теплом и ароматом домашней кухни.
Ингредиенты для борща на мясном бульоне
- 500 г говядины
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 200 г свеклы
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан капусты
- 2-3 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление борща
- Подготовка бульона: Говядину промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить до готовности (около 1.5 часов), периодически снимая пену.
- Нарезка овощей: Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь и луковицу мелко нашинковать, свеклу натереть на крупной терке, капусту тонко нашинковать.
- Обжарка: В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и свеклу, обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавление овощей в бульон: В кастрюлю с бульоном добавить картофель, варить 10-12 минут. Затем добавить обжаренные овощи, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Добавление капусты: Добавить капусту, варить еще 5-7 минут до готовности капусты.
Для более насыщенного вкуса свеклу можно предварительно потушить в небольшом количестве воды с добавлением немного уксуса. Вместо говядины можно использовать другую мясную часть, например свинину или курицу. Не бойтесь экспериментировать с рецептом и добавлять дополнительные ингредиенты по своему вкусу.
