Болгарский перец, фаршированный говядиной, – это ароматное и сытное блюдо, которое покорит каждого своим вкусом. Мясная начинка, приготовленная с овощами и специями, отлично сочетается со сладким перцем, создавая удивительный баланс вкусов.
Ингредиенты для болгарского перца, фаршированного говядиной
- 4 крупных болгарских перца;
- 500 г говяжьего фарша;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- 1/2 стакана риса;
- 1 лавровый лист;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление болгарского перца, фаршированного говядиной
- Подготовка перцев: Разрезать болгарские перцы пополам вдоль и удалить семена. Положить их в глубокую форму для запекания.
- Приготовление начинки: Мелко нарезать лук, морковь и чеснок. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости. Добавить говяжий фарш, томатную пасту, рис, лавровый лист, соль и перец. Тушить под крышкой 15 минут.
- Фарширование перцев: Наполнить каждую половинку болгарского перца приготовленной начинкой.
- Запекание: Залить перцы водой, чтобы она доходила до середины перцев. Поставить форму в разогретую духовку до 180°C и запекать 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченные грибы, зелень или специи по вкусу. Также, чтобы фарш не был слишком сухим, можно добавить немного бульона или воды к начинке.
