Белая фасоль с говядиной — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Помимо того, что оно очень питательное, оно также простое в приготовлении и доступно из доступных ингредиентов.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше всего использовать вырезку или лопатку)
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч.л. паприки
- 1/2 ч.л. куркумы
- 1/4 ч.л. кориандра
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 500 г белой фасоли, отварной или консервированной
- 1 стакан овощного бульона
- 1 ст.л. свежей петрушки, мелко нарезанной (для украшения)
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанную говядину и обжаривайте, пока она не подрумянится со всех сторон (около 5 минут).
- Добавьте лук и чеснок к мясу и готовьте еще 3-4 минуты, пока лук не станет мягким.
- Добавьте паприку, куркуму, кориандр, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще минуту, чтобы ароматы раскрылись.
- Добавьте отварную или консервированную фасоль и овощной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 15 минут, пока мясо не станет мягким.
- Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю 1-2 лавровых листа во время варки. Также вместо овощного бульона можно использовать куриный или мясной, а фасоль предварительно замариновать в течение нескольких часов в смеси уксуса и воды для придания ей большей мягкости.
