Бефстроганов — это классическое русское блюдо, которое покоряет своим вкусом и несложным приготовлением. Мясо в этом рецепте получается сочным и мягким, а благодаря сметанному соусу приобретает невероятный аромат. Бефстроган из свинины – отличный вариант для семейного ужина, который принесет радость всем домочадцам.
Ингредиенты
- Свинина (филе) — 500 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Сметана — 200 мл
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль, черный перец по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Укроп свежий — для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свинину промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и нашинковать.
- Муку обжарить в горячем масле до золотистого цвета. Добавить свинину и обжарить с каждой стороны до румяности (5-7 минут).
- Добавить лук к мясу, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-12 минут.
- В отдельной посуде смешать сметану с лавровым листом. Добавить смесь в кастрюлю с мясом и тушить еще 5-7 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса бефстроганова можно добавить в соус немного белого вина или бульона.
