Бефстроганов — это классическое русское блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Нежное мясо в сочном сливочном соусе с добавлением свежих овощей станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 стакан сметаны
- 3 столовые ложки муки
- 100 мл бульона
- 1 лавровый лист
- 2-3 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Говядину промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать полукольцами.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить говядину в сковороду, посолить и поперчить. Обжаривать мясо на сильном огне до румяной корочки со всех сторон (примерно 7-10 минут).
- В небольшой миске смешать сметану с мукой, добавить немного бульона и перемешать до однородности.
- Влить сметанную смесь в сковороду с мясом. Добавить лавровый лист, чеснок (чеснок можно измельчить или оставить целым). Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.
- Перед подачей снять лавровый лист, украсить зеленью и подать бефстроганов с картофельным пюре или рисом.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного томатной пасты. Также можно экспериментировать с овощами, добавляя в блюдо нарезанные грибы, болгарский перец или морковь.
