Баранина по-гречески – это классическое блюдо греческой кухни, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Мягкая баранина тушится в ароматном соусе с помидорами, луком, чесноком и специями, а макароны добавляют сытности и приятной текстуры.
Ингредиенты для баранины по-гречески с макаронами
- 500 г баранины (лучше всего вырезка или лопатка)
- 2 средних луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 400 г консервированных помидоров в собственном соку
- 1 большая морковь
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки паприки
- Соль и черный перец по вкусу
- 300 г макарон (лучше всего спагетти)
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление баранины по-гречески с макаронами
- Баранину нарезать кубиками размером около 3 см. Лук и морковь нарезать полукольцами, чеснок – мелко.
- В большой кастрюле или казане разогреть оливковое масло и обжарить баранину до золотистого цвета.
- Добавить лук, морковь и чеснок к баранине. Обжаривать еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влить белое вино в кастрюлю и протушить около 2-3 минут.
- Добавить консервированные помидоры (сцедить их от сока), орегано, паприку, соль и черный перец по вкусу. Перемешать и довести до кипения.
- Уменьшить огонь под кастрюлей, накрыть крышкой и тушить баранину 1 час, периодически помешивая.
- Пока баранина тушится, сварить макароны по инструкции на упаковке.
- Готовые макароны откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и смешать с соусом из баранины.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного сушеных перцев чили или свежего укропа.
