Бараньи ребрышки, запеченные в духовке – это классическое блюдо, которое порадует любителей мяса своим сочным вкусом и хрустящей корочкой. Благодаря простоте приготовления этот рецепт доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
- Бараньи ребрышки — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 4-5 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи для мяса (паприка, кориандр, тмин) — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст.л.
| Калорийность | ~250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Бараньи ребрышки промыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами.
- Лук и морковь нарезать полукольцами.
- Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
- В глубокой миске смешать ребрышки с луком, морковью, картофелем, солью, перцем, специями. Полить растительным маслом.
- Перемешать все ингредиенты до равномерного распределения.
- Выложить полученную смесь в застеленный пергаментом противень.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 1,5-2 часа. Периодически поливать выделяющимся соком.
Для более хрустящей корочки ребрышки можно за последние 15 минут приготовления увеличить температуру духовки до 200°С. Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, добавьте в маринад горсть свежей зелени (укроп, петрушка) или немного хмели-сунели.
