Ароматный салат из брокколи и цветной капусты

Салат с брокколи и цветной капустой

Этот яркий и вкусный салат из брокколи и цветной капусты — отличное решение для легкого и полезного обеда или ужина. Он богат витаминами, минералами и клетчаткой, а его пикантный вкус придется по душе всем любителям свежих овощей.

Ингредиенты

  • 300 г брокколи
  • 200 г цветной капусты
  • 1/2 красного лука
  • 50 г сыра фета, crumbled
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Калорийность ≈ 150 ккал на порцию
Порции 2-3
Время приготовления 20 минут

Приготовление

  1. Брокколи и цветную капусту разделите на соцветия.
  2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения и варите овощи 5-7 минут, или пока они не станут нежными. Отцедите и остудите.
  3. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
  4. В большой миске смешайте брокколи, цветную капусту, красный лук и сыр фета.
  5. В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Залейте овощи приготовленным соусом.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного измельченного свежего орегано или базилика. Салат можно подавать как холодным, так и теплым.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты