Этот яркий и вкусный салат из брокколи и цветной капусты — отличное решение для легкого и полезного обеда или ужина. Он богат витаминами, минералами и клетчаткой, а его пикантный вкус придется по душе всем любителям свежих овощей.
Ингредиенты
- 300 г брокколи
- 200 г цветной капусты
- 1/2 красного лука
- 50 г сыра фета, crumbled
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Брокколи и цветную капусту разделите на соцветия.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения и варите овощи 5-7 минут, или пока они не станут нежными. Отцедите и остудите.
- Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
- В большой миске смешайте брокколи, цветную капусту, красный лук и сыр фета.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Залейте овощи приготовленным соусом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного измельченного свежего орегано или базилика. Салат можно подавать как холодным, так и теплым.
