Запеченная свинина с крыжовником – это удивительное сочетание сладких и кислых нот, которое покорит любого гурмана. Мясо получается невероятно сочным и ароматным, а кисло-сладкий соус из крыжовника идеально дополняет его вкус. Это блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 200 г крыжовника
- 1 луковица
- 2 столовые ложки меда
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка сушеной розмарина
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Нагрейте духовку до 180°C. Свиную вырезку нарежьте на куски толщиной около 2 см, посолите и поперчите.
- Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте лук в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета. Выложите обжаренный лук в форму для запекания.
- Свиные куски положите поверх лука, сбрызните их соевым соусом и присыпьте розмарином.
- В маленькой кастрюле смешайте мед, бальзамический уксус и крыжовник. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Вылейте крыжовниковый соус поверх свинины. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 45 минут.
- Снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, чтобы свинина подрумянилась.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного имбиря или гвоздики. Также, крыжовник можно заменить другими ягодами, например, смородиной или малиной.
