Ароматная свинина в брусничном соусе

Свинина с брусничным соусом

Ароматная свинина в брусничном соусе — это вкусное и праздничное блюдо, которое покорит сердца ваших близких. Мягкое мясо свинины идеально сочетается с кисленьким и сладковатым вкусом брусничного соуса, создавая неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты для ароматной свинины в брусничном соусе

  • 500 г свиной вырезки
  • 200 г свежей или замороженной брусницы
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. меда
  • 1/2 стакана белого вина (по желанию)
  • 1/4 стакана сливок
  • 2 ст. л. муки
  • соль и черный перец по вкусу
  • 2 ст. л. растительного масла
  • зелень для украшения (петрушка, укроп)
Калорийность ~ 300 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 1 час 15 минут

Приготовление ароматной свинины в брусничном соусе

  1. Подготовка: Нарежьте свиную вырезку на порционные куски. Лук и чеснок мелко порубите. Брусницу промойте и дайте стечь.
  2. Обжарка: В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте свинину до золотистой корочки. Снимите мясо со сковороды и отставьте в сторону.
  3. Соус: На той же сковороде пассируйте лук и чеснок до мягкости. Добавьте брусницу, мед, соль и перец по вкусу. Тушите на среднем огне 5 минут.
  4. **Делаем загуститель:** В небольшом количестве воды разбавьте муку до образования однородной пасты. Влейте ее в сковороду с брусницей, размешайте и продолжайте тушить еще 2-3 минуты.
  5. **Возвращение мяса: Верните свинину на сковороду к соусу. Добавьте белое вино (если используете) и сливки. Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 45 минут, или пока мясо не станет очень мягким.
  6. **Подаем:** Украсьте готовое блюдо свежей зеленью и подавайте горячим с любым гарниром по вкусу – картофельным пюре, гречкой или рисом.

Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить немного шафрана или корицы. Брусничные соки можно заменить брусничным джемом, но учтите, что в этом случае блюдо будет более сладким.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты