Армянский салат из печеных овощей — это яркий и сочный гарнир или самостоятельное блюдо, которое покорит вас своими насыщенными вкусами и простотой приготовления. Вкус этой закуски подчеркивают специи, а хрустящие овощи придают ему приятную текстуру.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Баклажаны — 2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Оливковое масло — для заправки
- Соль и перец — по вкусу
- Сушеный орегано — 1 ч.л.
- Уксус (по желанию) — 1 ст.л.
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал на 100 г | 4-6 | 1 час |
Приготовление
- Овощи вымыть и нарезать на дольки удобного размера. Лук можно мелко порубить.
- На противень выложить овощи, посолить, поперчить, добавить орегано и залить оливковым маслом.
- Запекать в разогретой до 200°C духовке около 40-50 минут, периодически помешивая. Овощи должны стать мягкими и слегка подрумяниться.
- Готовые овощи переложить в салатницу. Можно добавить немного уксуса для пикантности.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к овощам свежую зелень (кинза, петрушка) или измельченные орехи. Соус для салата можно приготовить самостоятельно — смешать оливковое масло с соком лимона, чесноком и специями.
