Этот аппетитный салат со вкусом осеннего леса станет прекрасным дополнением к любому столу. Сочетание грибов вешенка, нежного сыра и ароматной ветчины создает гармоничный вкус, а хрустящие овощи придают свежести. Готовится он достаточно быстро и просто, поэтому идеально подойдет для повседневного меню.
Ингредиенты
- 300 г свежих вешенка
- 200 г ветчины (лучше использовать нежирную)
- 150 г твердого сыра (например, чеддер или голландский)
- 2 средние моркови
- 1 средняя луковица
- 100 г маринованных огурцов
- 2 ст. ложки майонеза (можно использовать домашний, для более диетического варианта)
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность на 100 г | ≈ 250 ккал |
| Количество порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Вешенки тщательно промыть, нарезать пластинками и обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета (5-7 мин).
- Ветчину нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Морковь натереть на терке или нарезать тонкой соломкой. Лук мелко порубить.
- Огурцы нарезать тонкими ломтиками.
- Все подготовленные ингредиенты смешать в большой миске.
- Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать еще раз.
Для более насыщенного вкуса грибы можно предварительно мариновать в соевом соусе с добавлением уксуса и специй. Вместо ветчины можно использовать копченую говядину или курицу. Если вам нравится острая пикантность, добавьте немного острого перца.
