Салат из киноа – это сытное и полезное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Киноа богата белком, клетчаткой и множеством витаминов. Этот салат можно подавать в качестве обеда, ужина или даже легкого перекуса.
Ингредиенты для салата из киноа
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды
- 1 пучок шпината
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1/2 красного лука, мелко нарезанного
- 1 авокадо, разрезанный и порезанный кубиками
- 1/4 стакана лимонного сока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность: | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление салата из киноа
- Промойте киноа в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Поставьте киноа в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте киноа настояться под крышкой еще 10 минут.
- Пока киноа варится, подготовьте остальные ингредиенты. Промойте шпинат, нарежьте болгарский перец и красный лук, нарежьте авокадо.
- В миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и черный перец.
- Добавьте в миску с заправкой вареную киноа, шпинат, болгарский перец, красный лук и авокадо. Перемешайте осторожно.
Киноа можно заменить на другой вид крупы, например, на рис или гречку. Для более насыщенного вкуса добавьте в салат немного кунжутных семечек или орехов. Салат лучше всего подавать сразу после приготовления.
