Кинешемский мясной пирог — это традиционное русское блюдо, которое покорит вас своей сочностью и неповторимым вкусом. Тесто получается хрустящим, а начинка из мяса с овощами – невероятно ароматной и сытной. Этот рецепт достаточно простой в исполнении, а результат того стоит!
Ингредиенты для кинешемского мясного пирога
- 500 г свиного мяса
- 3 картофелины
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка паприки
- соль и черный перец по вкусу
- 300 г дрожжевого теста
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление кинешемского мясного пирога
- Подготовка мяса: Мясо нарезать небольшими кубиками. Лук и морковь нарезать мелко.
- Обжарка: На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить мясо и обжаривать до зарумянивания со всех сторон. Добавить паприку, соль и перец по вкусу.
- Добавление овощей: Картофель нарезать кубиками и добавить к мясу, вместе тушить под крышкой 15-20 минут.
- Тесто: Раскатать тесто в прямоугольник.
- Формирование пирога: Выложить мясную начинку на тесто. Сформировать пирог, защипнув края теста.
- Выпечка: Смазать пирог взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного кориандра или тимьяна. Пирог лучше всего подавать горячим, с чашечкой крепкого чая или кваса.
