Пельмени — это классическое русское блюдо, которое любят все возрасты. Хрустящая корочка и сочная начинка из мяса просто не могут оставить равнодушным никого. В этом рецепте мы расскажем вам о том, как приготовить вкусные пельмени с мясным фаршем в домашних условиях.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 200 г свиного фарша
- 1 луковица
- 2 яйца
- 3 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Тесто для пельменей (можно купить готовое)
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Для начинки мелко нарезать луковицу. В миске смешать говяжий и свиной фарш, добавить к нему лук, яйца, муку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
- Раскатать тесто для пельменей на столе с помощью скалки до толщины около 3 мм.
- Вырезать из теста кружочки диаметром около 7-8 см.
- На каждый кружочек положить немного фарша (примерно чайную ложку). Сформировать пельмени, защипывая края теста.
- Поставить кастрюлю с водой на огонь. Довести воду до кипения и выложить пельмени в кипящую воду.
- Варить пельмени около 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность.
- Готовые пельмени достать шумовкой и подавать горячим с любимым соусом или сметаной.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного специй, таких как паприка, кориандр или кардамон. Также пельмени можно заморозить и использовать позже.
