Мясные гнезда с грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или встречи гостей. Сочетание сочного мяса и ароматных грибов в густом соусе не оставит никого равнодушным. А простой рецепт делает его доступным для любого повара.
Ингредиенты для мясных гнезд с грибами
- 500 г говяжьего фарша
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. муки
- 300 мл бульона (говяжьего или куриного)
- 100 мл сливок
- 2 ст. л. томатной пасты
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление мясных гнезд с грибами
- Шампиньоны мелко порубить, лук и чеснок нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть немного масла и обжарить лук до прозрачности. Добавить шампиньоны и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить к грибам томатную пасту, муку и протушить все вместе в течение 2-3 минут.
- Влить бульон, довести до кипения. Добавить сливки, соль, перец и любимые специи.
- Формировать гнезда из фарша (можно использовать столовую ложку). Осторожно опускать гнезда в кипящий соус.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут. Подавать горячим с гарниром из риса или картофеля.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина или шафран. Фарш можно использовать не только говяжий, но и свиной или смешанный.
