Лодочки из дрожжевого теста с мясом и овощами — это вкусное, сытное и оригинальное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Тесто получается мягким и пышным, а начинка сочной и ароматной. Приготовить такие лодочки несложно, даже если у вас нет большого опыта в выпечке.
Ингредиенты
- Для теста:
- 300 г муки
- 100 мл молока
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 5 г сухих дрожжей
- Для начинки:
- 300 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 2 ст.л. томатной пасты
- соль, перец по вкусу
| Калорийность: | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и перемешать. Оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В миску просеять муку, добавить соль и яйцо. Влить молочную смесь с дрожжами и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть его полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось вдвое.
- Пока тесто подходит, приготовить начинку. Нарезать лук, морковь и болгарский перец кубиками. Обжарить их на растительном масле до мягкости.
- Добавить к овощам фарш и томатную пасту, посолить, поперчить и тушить под крышкой еще 15-20 минут.
- Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 0.5 см. Вырезать из теста лодочки или круги диаметром 10-12 см.
- На каждую лодочку выложить начинку, не доходя до краев. Сформировать края лодочки, защипнув их.
- Выложить лодочки на противень, застеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и дать постоять 15-20 минут.
- Поставить противень в разогретую до 180°C духовку и выпекать 20-25 минут, или пока лодочки не подрумянятся.
Совет: для более ароматной начинки можно добавить к овощам немного молотого кориандра и паприки.
