Бараньи ребрышки — это блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Маринад из сушеных томатов придает им особый аромат и глубину вкуса.
Ингредиенты для баранины в маринаде из сушеных томатов
- 500 гр бараньих ребрышек
- 100 мл оливкового масла
- 50 гр сушеных томатов, замоченных в горячей воде
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
| Калорийность | ~250 ккал на 100 гр |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление баранины в маринаде из сушеных томатов
- В блендере смешайте оливковое масло, замоченные и отжатые сушеные томаты, чеснок, орегано, соль и перец. Полученная масса должна быть однородной.
- Обсушите бараньи ребрышки бумажным полотенцем.
- Положите ребрышки в герметичный контейнер или пакет для маринования.
- Вылейте маринад из блендера на ребрышки, убедитесь, что они полностью покрыты.
- Закройте контейнер плотно и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выньте ребрышки из маринада и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Запекайте в духовке 45-60 минут, переворачивая ребрышки каждые 15 минут.
- Проверьте готовность ребрышек, они должны быть мягкими и легко отделяться от кости.
Для более насыщенного вкуса перед запеканием добавьте на противень немного белого вина или бульона. Ребрышки можно подавать с любимым гарниром — картофельным пюре, рисом или овощным салатом.
