Мясная запеканка с киноа — это вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Киноа придает запеканке необычный, слегка ореховый вкус и ценные микроэлементы, а мясо обеспечивает сытость и энергию.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша;
- 1 стакан киноа;
- 2 средних луковицы;
- 2 моркови;
- 1 болгарский перец;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г твердого сыра;
- 200 мл бульона (говяжьего или овощного);
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль, перец, специи по вкусу.
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Промыть киноа под проточной водой и отварить в кипящей воде с солью до готовности (около 15 минут). Отцедить.
- Мелко нарезать лук, морковь, болгарский перец.
- В сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и болгарский перец, продолжить жарить еще 5 минут.
- Добавить к овощам фарш и обжаривать до полной готовности (около 10 минут).
- В миске смешать отваренную киноа с мясной массой, добавить томатную пасту, измельченный чеснок, соль, перец и любимые специи. Тщательно перемешать.
- Выложить смесь в застеленную пергаментом форму для запекания. Посыпать тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут, или пока сыр не расплавится и корочка не подрумянится.
Киноа можно заменить на другой крупу, например, гречку или рис. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного зелени (укроп, петрушка), а также грибы или помидоры.
