Жареная скумбрия по-индийски

Жареная скумбрия по-индийски – это блюдо, которое покорит вас своим невероятным вкусом и ароматом. Сочетание пряностей, сочная рыба и хрустящая корочка – просто нечто! Рецепт довольно простой в исполнении, а результат поистине впечатляет.

Ингредиенты

• Скумбрия (филе) – 4 шт.
• Йогурт – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Куркума – 1 ч. л.
• Кориандр молотый – 1 ч. л.
• Имбирь (измельченный) – ½ ч. л.
• Чеснок (измельченный) – 2 зубчика
• Растительное масло – для жарки

Приготовление

1. В миске смешать йогурт, соль, перец, куркуму, кориандр, имбирь и чеснок.
2. Добавить филе скумбрии в маринад и хорошо перемешать.
3. Оставить мариноваться в холодильнике на 30 минут.
4. Разогреть растительное масло в сковороде.
5. Выложить маринованную скумбрию в горячее масло и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.