Жареная печень — блюдо, которое может показаться довольно простым, но при правильном подходе и интересных сочетаниях вкусов, превращается в настоящий шедевр кулинарии. Предлагаем вашему вниманию рецепт жареной печени с клубникой, свеклой и тимьяном – неожиданное, но очень вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей.
Ингредиенты для Жареной печени с клубникой, свеклой и тимьяном
- Печень (телячья или говяжья) — 500 г
- Клубника свежая — 200 г
- Свекла отварная — 1 шт.
- Тимьян свежий — 1 пучок
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал/порция | 4 | 30 мин. |
Приготовление Жареной печени с клубникой, свеклой и тимьяном
- Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см.
- Лук почистить и мелко нарезать.
- В муке обвалять печень со всех сторон.
- Разогреть растительное масло в сковороде и выложить печень. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны.
- Добавить к печени лук, обжарить вместе еще 2-3 минуты.
- Свеклу очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- Клубнику вымыть и разрезать пополам.
- Выложить свеклу и клубнику в сковороду к печени с луком, перемешать.
- Добавить тимьян, посолить, поперчить по вкусу. Тушить под крышкой 5-7 минут.
Важно! Печень лучше всего использовать свежую, ее нужно хорошо промыть и обсушить. Время приготовления печени может варьироваться в зависимости от толщины ломтиков и мощности вашей плиты. Если вы не любите слишком много лука, можете добавить его меньше.
