Запеканка из яиц и щавеля — это сытное, легкое и полезное блюдо, которое идеально подходит для весеннего стола. В ней сочетаются яркий вкус свежего щавеля и нежный белковый вкус яиц. Приготовление займет совсем немного времени, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- 200 г щавеля
- 4 яйца
- 100 мл молока
- 3 столовые ложки сливочного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Щавель вымыть, обсушить и мелко порубить.
- В миске взбить яйца с молоком, посолить и поперчить.
- Растопить сливочное масло в огнеупорной форме (например, прямоугольной или круглой).
- Выложить щавель в форму, сверху залить яичной смесью.
- Поставить форму в разогретую до 180°C духовку и запекать 20-25 минут, пока верх не станет золотистым.
Щавель перед использованием можно немного обваренным кипятком. Это поможет сохранить его яркий цвет и снизить кислотность. Запеканку можно подавать как горячей, так и теплой, украсив свежей зеленью.
