Йогурт в скороварке — это простой и удобный способ приготовить вкусный, полезный и натуральный продукт в домашних условиях. Скороварка позволяет создать идеальную среду для заквашивания молока, что придает йогурту нежный вкус и креmosoую текстуру.
Ингредиенты
- 1 литр цельного молока
- 2 столовые ложки натурального йогурта с активными бактериями (для заквашивания)
| Калорийность | ≈ 60 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3-4 часа |
Приготовление
- Молоко тщательно прогрейте до температуры 80-90°C. Не кипятите.
- Немного остудите молоко до 45-50°C.
- В йогурте снимите слой масла, если он есть.
- Добавьте йогурт в молоко и перемешайте деревянной лопаткой до однородности.
- Перелейте смесь в стеклянную банку или контейнер, предназначенный для использования в скороварке.
- Поместите банку с молочной смесью в скороварку. Закройте крышку и поставьте скороварку на огонь.
- После того как давление появится в скороварке, установите таймер на 3-4 часа (в зависимости от желаемой густоты йогурта).
- После окончания времени отключите нагрев и дайте скороварке остыть естественным путем. Не открывайте крышку во время остывания.
- Открыв крышку, проверьте готовность йогурта. Он должен быть густым и кремовым.
Для более яркого вкуса можно добавить в молоко мед или ванильный экстракт. Храните готовый йогурт в холодильнике не более 7 дней.
