Домашний йогурт – это не только вкусное и полезное лакомство, но и отличный способ сэкономить деньги и контролировать качество продукта. Этот простой рецепт позволит вам приготовить собственный вкусный и натуральный йогурт всего за несколько простых шагов.
Ингредиенты
- 1 литр пастеризованного молока
- 2 столовые ложки натурального йогурта с живым молочнокислым культур
| Калорийность | 50-60 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 8-12 часов |
Приготовление
- В кастрюле доведите молоко до температуры 80°C, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. Не кипятите!
- Снимите с огня и дайте остыть до 45-50°C.
- В чашке смешайте охлажденное молоко с йогуртом-закваской.
- Перелейте смесь в чистую стеклянную банку или контейнер.
- Накройте крышкой и поместите в теплое место (температура около 37°C) на 8-12 часов. Можно использовать йогуртницу, духовку с выключенным нагревом или даже электросушилку для овощей.
Готовый йогурт должен быть густым и однородным. Храните его в холодильнике до 10 дней. При желании можно добавить различные вкусовые добавки, такие как фрукты, мед или ягоды.
