Гаспачо – это холодный испанский суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Обычно он готовится с помидорами, огурцами и перцем, но сегодня мы предлагаем вам приготовить яркий и вкусный вариант гаспачо из авокадо! Этот рецепт отличается нежной кремовой текстурой и насыщенным вкусом благодаря сочности авокадо.
Ингредиенты для яркого гаспачо из авокадо
- 2 спелых авокадо
- 1 крупный огурец
- 1/2 красного лука
- 2-3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 1/4 стакана кипяченой воды
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление яркого гаспачо из авокадо
- Авокадо очистите от кожуры, удалите косточки и порежьте на кусочки. Огурец промойте и нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте.
- Все подготовленные ингредиенты (авокадо, огурец, лук) переложите в блендер.
- Добавьте лимонный сок, кипяченую воду, петрушку и посолите по вкусу. Взбейте все до получения однородной кремообразной массы.
- Перелейте гаспачо в миски или стаканы. Подавайте охлажденным с хрустящими тостами из цельнозернового хлеба и свежими травами.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в гаспачо немного острого перца, а для пикантности – несколько капель оливкового масла.
