Японское мороженое из чёрного кунжута, известное как «куки вафль», представляет собой изысканное лакомство с насыщенным вкусом и гладкой текстурой. Его необычный черный цвет и слегка горьковатый привкус от чёрного кунжута делают его поистине экзотическим десертом, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- 200 мл сливок
- 100 г сахара
- 4 ст. ложки чёрного кунжута
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут + время застывания |
Приготовление
- В кастрюле смешайте сливки и сахар. Поставьте на средний огонь и нагревайте, постоянно помешивая, до растворения сахара.
- Добавьте чёрный кунжут и ванильный экстракт. Варите 2-3 минуты, пока смесь не загустеет.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
- Вылейте охлажденную смесь в формочки для мороженого или контейнер. Заморозьте на 4-6 часов, или пока не затвердеет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного соли в смесь при варке. Чёрный кунжут содержит много полезных веществ, таких как железо и магний. Мороженое можно украсить измельченным чёрным кунжутом или ванильным соусом.
