Вкусное и освежающее мороженое из черной смородины – это прекрасный выбор для жаркого дня. Простой рецепт, доступные ингредиенты и потрясающий вкус сделают его любимым лакомством всей семьи.
Ингредиенты
- 500 г черной смородины
- 1 стакан сахара
- 2/3 стакана сливок (33% жирности)
- 100 мл молока
- 1 пакетик ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время застывания) |
Приготовление
- Смородину промыть и удалить веточки.
- В кастрюле смешать смородину с сахаром и поставить на средний огонь. Варить 10-15 минут, помешивая периодически, пока смородина не начнет развариваться.
- Протереть получившийся пюре через сито, чтобы удалить косточки и кожицу.
- В миске взбить сливки с ванильным экстрактом до мягких пиков.
- Добавить к смородиновому пюре молоко и взбитые сливки. Хорошо перемешать.
- Перелить смесь в контейнер для мороженого и заморозить минимум 4 часа, периодически помешивая (примерно каждые час).
Для более кремообразной текстуры можно использовать больше сливок или добавить немного жирных сливков. Чтобы придать мороженому более насыщенный вкус, используйте спелую черную смородину. Также можно добавить в смесь кусочки белого шоколада или свежие ягоды.
