Моти — это традиционный японский сладкий десерт, приготовленный из клейкого риса (моти). Его текстура мягкая, упругая и слегка липкая. Моти можно подавать в разных вариациях: с различными начинками, политым шоколадом или карамелью, а также просто как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты для моти
- 200 г клейкого риса
- 200 мл воды
- 50 г сахара
- Ванильный экстракт по вкусу (необязательно)
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время охлаждения |
Приготовление моти
- Рис промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Смешать рис с водой в кастрюле и варить на среднем огне, прикрыв крышкой, до закипания.
- Уменьшить огонь до минимума, варить еще 10-15 минут, пока рис не станет мягким.
- Снять с огня, добавить сахар и ванильный экстракт (если используете), тщательно перемешать.
- Переложить рис на влажную доску или противень и разровнять. Накрыть пленкой и оставить остывать при комнатной температуре в течение 1 часа.
Клейкий рис для моти продается в большинстве супермаркетов. При выборе риса обратите внимание на его качество, так как оно влияет на конечный вкус и текстуру моти.
