Легкое, освежающее и невероятно вкусное — вот как можно описать это ягодное мороженое. Рецепт прост в исполнении, а результат – настоящая летняя сказка на вашем языке. Вы можете использовать любые ягоды по своему вкусу: клубнику, малину, чернику, или смешанную смесь.
Ингредиенты
- 500 г свежих ягод
- 1 стакан (240 мл) молока
- 1 стакан (240 мл) сливок
- ¾ стакана (150 г) сахара
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + время замораживания |
Приготовление
- Ягоды вымыть, обсушить и измельчить блендером.
- В кастрюле смешать молоко, сливки и сахар. Поставить на средний огонь и нагревать, помешивая, до растворения сахара.
- Добавить ягодный пюре и ванильный экстракт к молочной смеси. Варить 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Снять с огня и процедить смесь через мелкое сито для удаления семян.
- Перелить процеженную массу в контейнер для замораживания. Заморозить в морозильной камере не менее 4 часов.
Совет: Для более кремовой текстуры можно добавить щепотку желатина или агар-агара в смесь перед процеживанием. Также, для придания дополнительной яркости вкуса можно использовать ягоды разных сортов.
