Классический яблочный штрудель — это австрийское десертное блюдо, которое покоряет сердца своей невероятной хрустящей корочкой и сладкой, ароматной начинкой из яблок. Этот рецепт передается из поколения в поколение и каждый раз получается просто восхитительно!
Ингредиенты для яблочного штруделя
- 500 г слоеного теста
- 6-7 средних яблок
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка корицы
- щепотка мускатного ореха
- 1 ст. ложка лимонного сока
- сахарная пудра для посыпки
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление яблочного штруделя
- Яблоки очистить, нарезать тонкой соломкой и смешать с сахаром, мукой, корицей, мускатным орехом и лимонным соком.
- Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
- Слоеное тесто раскатать в прямоугольник толщиной около 3 мм.
- Выложить начинку из яблок на половину теста, оставив небольшой зазор по краям.
- Накрыть начинку оставшейся частью теста, защипнуть края и смазать сверху взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут, пока штрудель не подрумянится.
- Готовый штрудель остудить немного и посыпать сахарной пудрой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванили или ром. Также, перед выпечкой, на тесто можно выложить кусочки сливочного масла – это сделает штрудель еще более нежным и ароматным.
