Эти воздушные маффины из творога станут прекрасным вариантом для легкого завтрака или afternoon tea. Благодаря добавлению творога они получаются не только вкусными, но и полезными, богатыми белком и кальцием. Рецепти прост в исполнении, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- 200 г творога
- 150 г муки
- 2 яйца
- 80 г сахара
- 50 мл молока
- 2 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 ст. л. ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Творог протереть через сито.
- В миске взбить яйца с сахаром до образования пышной белой массы. Добавить ванильный экстракт (по желанию).
- К яичной смеси добавить творог и перемешать до однородности.
- В отдельной чашке смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухую смесь в мокрую, постоянно помешивая венчиком до исчезновения комочков.
- Добавить молоко и тщательно перемешать до получения однородного теста.
- Разогреть духовку до 180°C. Форму для маффинов смазать маслом и присыпать мукой.
- Выложить тесто по формочкам, заполняя их на ¾ высоты.
- Выпекать маффины в течение 20-25 минут, до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выходить из середины маффина сухой.
- Готовые маффины остудить в форме несколько минут, затем переложить на решетку для полного охлаждения.
Советы:
— Для более нежного вкуса можно заменить часть муки крахмалом.
— Маффины можно подавать с различными соусами или ягодами.
